BACAGEH, Kotabumi--Fakultas Pertanian dan Peternakan (FPP) Universitas Muhammadiyah Kotabumi (UMKO) terus berupaya mendorong masyarakat memanfaatkan tepung mocaf sebagai pangan alternatif berbahan lokal.
Upaya tersebut dilakukan melalui sosialisasi di Balai Desa Kalibening Raya, Kecamatan Abung Selatan, Kabupaten Lampung Utara, Sabtu (15-8-2026).
Ketua Tim Pengabdian Masyarakat (PKM) FPP UMKO Sri Puji Lestari mengatakan, mocaf dibuat dari singkong. Tepung itu dapat diolah menjadi beragam pangan, seperti brownies dan cookies.
“Mocaf terbuat dari singkong. Aman dan sehat untuk dikonsumsi,” kata Puji di hadapan puluhan warga, mayoritas ibu rumah tangga.
Menurutnya, mocaf masih belum familiar bagi masyarakat. Karena itu, FPP UMKO tidak hanya mengenalkan produk, tetapi juga mengajarkan cara membuat dan mengolahnya.
Warga juga diajak membandingkan olahan kue berbahan mocaf dengan tepung terigu. Edukasi itu diharapkan membuka peluang pemanfaatan singkong sebagai bahan pangan bernilai tambah.
“Mocaf bisa dibuat sendiri. Kami juga memberikan contoh pengolahannya,” terangnya .
Sekretaris Desa Kalibening Raya Untung Efendi, mengapresiasi kegiatan tersebut. Menurutnya, edukasi itu menambah pengetahuan dan keterampilan warga, khususnya ibu rumah tangga.
“Kegiatan ini sangat bermanfaat. Kami berharap ada kegiatan serupa dengan tema berbeda,” kata Untung.
Sosialisasi itu menjadi bagian dari programpengabdian kampus kepada masyarakat. Fokusnya sederhana: mengenalkan pangan lokal, menambah keterampilan, sekaligus membuka peluang usaha rumahan. (ysn)
Editor: Nizar
Berikan Komentar